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　　资本不但爱“吃面条”，更爱“嗦粉”。

　　继“和府捞面”“遇见小面”“五爷拌面”等知名品牌陆续得到融资后，Q弹滑爽的米粉销售市场也不断遭受资本的关心。7月16日，贵州省米粉知名品牌“贵凤凰”公布进行数千万元A轮融资，踏入千亿级我国米粉销售市场发展趋势的快速道路。此次融资由丰富股票基金领投，多名黔籍上市企业责任人构成的贵众合伙人企业期权激励。

　　贵凤凰创办人陶菁菁在接纳《证券日报》记者采访时表明，“贵凤凰会坚持不懈搞好贵州省米粉，逐渐合理布局全国各地店面，加强贵州省米粉这一快速消费品知名品牌，提升社群营销、电子商务等销售网站，深耕细作米粉销售市场，平稳往前发展趋势。”

　　在IPG我国顶尖经济师柏文喜来看，我国米粉市场的需求有着牢靠的销售市场基本与很大市场容量，在消费理念升级及其电子商务促进的商业服务形状转型中创造新的发展趋势机遇，展现特色化、连锁经营模式、电子商务化的发展趋向，资本的扶持会激发领域加快集中化与销售市场扩充发展趋势。以国家标准做为生产制造规范化与产品品质的确保，以特色化与连锁经营模式促进市场销售与服务项目终端设备的发展趋势，为此完成领域、公司与销售市场的可持续发展观。

　　贵凤凰创立4年

　　于北京开过8家直销店

　　2017年6月份，贵凤凰(北京市)餐饮管理服务有限责任公司创立。2018年，贵凤凰在北京望京给出第一家贵州省米粉店。目前为止，贵凤凰已于北京开过8家直销店。

　　据了解，贵凤凰的本次融资关键用以京津冀一体化连锁加盟店面的扩大，及其长三角、大湾区直营店的创建和管理方法经营系统软件及供应链管理的提升。

　　在肺炎疫情期内，贵凤凰3天发布外卖配送，1天发布微信小程序远程控制外卖送餐，门店纯外卖送餐销售总额从第一天市场销售1000多元化到一周后市场销售过万余元，外卖送餐销售业绩提高超出700%，场均三双了肺炎疫情前的正餐销售业绩，迄今仍是北京美团、饿了么外卖贵州羊肉粉订单数维持领跑的贵州省米粉商家。

　　贵凤凰创办人陶菁菁在接纳《证券日报》记者采访时表明，贵凤凰贵州省米粉早期筹划了6年，自营连锁加盟店设立3年，已有着自身的产品体系、连锁管理管理体系及营销体系，在商品层面具备扎扎实实的基本技能。

　　据贵凤凰官方网微信公众号信息称，贵凤凰在接任国贸中心中海国际店以前，店面日销售总额2000多元化，接任后的销售额翻了12倍，摆脱了办公楼店面礼拜天没有人惠顾的基本，礼拜天也顾客持续，与办公楼商家礼拜天少人的普遍状况产生明显比照。接任西直门店后，渠道销售销售业绩也是翻了20几倍，非贵州籍消费者占有率也从40%升高至80%。

　　长期性看中米粉跑道的陶菁菁坚信，将来在千亿级米粉销售市场跑道，一定会发生好多个大的头顶部知名品牌。“米粉是南方地区好几个省区不可或缺的生活起居正餐，具备数千年历史时间。与网红食品对比，米粉的生命期更长，活力也更强，基本受众群体总数多，类目认同度也高。贵州省米粉、湖南省米粉、广西省米粉、江西省米粉等各省市米粉类目都是有自身的基本受众群体，都是有分别存活投身的土壤层，在中国有着很大销售市场发展趋势室内空间。”陶菁菁觉得，米粉知名品牌如能获得销售市场认同，在坚持不懈质量和管理方法的前提条件下蓬勃发展，一定会有不错销售市场主要表现。

　　上半年度融资12起

　　很多资本干预汤粉跑道

　　据国盛证券公布的券商报告，从餐饮业总体店面总数及经营规模看来，2020年在我国营业中店面总数靠前的类目分别是中式快餐(269.8万家和)、奶茶现磨咖啡(54.9万家和)、特色小吃(49.3万家和)、火锅店(47.1万家和)、烤串(45.5万家和)、汤粉(37.2万家和)。

　　30多万家汤粉店面，足够表明市场的需求之大，因而吸引住了很多资本的干预。公布数据信息表明，2021年上半年度，面点跑道共产生融资12起，融资总金额达10.11亿人民币。

　　创立于2014年的北京市霸蛮天地高新科技有限责任公司(下称“霸蛮米粉”)于6月底公布，顺利完成亿人民币C轮融资，投资人包含沣途资本、西红柿资本、豪客来、IMO资本，及其老公司股东IDG资本、森马项目投资等。在此之前，霸蛮米粉早已进行6轮融资。霸蛮米粉创办人张天一预估，2021年的营业收入有希望做到10亿人民币。

　　伴随着米粉领域的迅速发展趋势，电子商务平台中也问世了很多头顶部知名品牌。《证券日报》新闻记者在淘宝网、京东商城等电子商务平台上发觉，销售量较高的米粉有好欢螺柳州螺蛳粉、李子柒柳州螺蛳粉、阳际山间南昌拌粉等知名品牌。

　　在其中，“闻着臭、吃起來香”的柳州螺蛳粉，以与众不同口感常常走上热搜榜，吸引住了大量顾客前去挑戰，取得成功爆红。据《人民日报》信息，成袋螺狮粉2020年的销售量提升100亿人民币，同比增加68.8%。

　　上年双十一期内，李子柒柳州螺蛳粉的月销超出670万袋，位居天猫双十一柳州螺蛳粉销售量第一品牌。除此之外，李子柒品牌还与《人民日报》、腾迅视频开展跨界营销，发布联名款螺狮粉，进一步扩张了品牌营销范畴。

　　2020年，在李佳琦等头部主播的扶持下，阳际山间一共售出1000多万元盒米粉，在淘宝平台“南昌拌粉”类目中销售量第一。2021年2月份，阳际山间得到由三七互娱投资基金的数千万元Pre-A轮融资。

　　据第一财经商业服务大数据中心公布的《2021方便速食行业洞察报告》表明，受肺炎疫情等缘故危害，在家里用餐变成 愈来愈多的人的挑选，便捷速食食品领域近些年稳定提高，产品报价升高显著，预计中国市场容量超出2500亿元。在其中，Z世世代代与精美母亲群体在便捷速食食品层面提高较快。

　　我国生物产业投资分析师朱丹蓬对《证券日报》新闻记者表明，随着米粉领域的发展趋势，细分化跑道、细分化类目及细分化群体会愈来愈多，从新一代的消費逻辑思维及消费者行为来剖析，将来细分化行业一定会发生百花争艳的状况。近期，从米粉重庆小面到柳州螺蛳粉这类，早已发生了迅猛发展、迅速扩充的征兆，这表明新一代已经更改产业链端发展趋向。

　　朱丹蓬觉得，在消費端持续逐步推进产业链端连接点上，因为资本的扶持，一些具备地区特点、地区知名品牌、细分化特点的商品已经迅速兴起，摆脱了以前类目单一化的现况，为全部消费行业产生大量发展趋势机会，也为中小型知名品牌及全国各地特色食品给予了更高发展趋势室内空间。

（文章内容来源于：证券日报）

文章内容来源于：证券日报

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