淡菜裙煨酥腰的原料猪腰一斤五两干淡菜二两葱白二钱姜二片花椒五粒绍酒一两精盐五分味精一钱湿淀粉三钱奶汤五两
淡菜裙煨酥腰的做法步骤
1、将猪腰的油膜去净，放入沸水锅中煮半小时捞出，用清水洗净后，装在汤碗里，加入葱白、姜片、绍酒、花椒，放进笼屉用微火蒸半小时取出。每个猪腰均片为两爿，去掉腰臊，每爿再切成两块。
2、千淡菜用清水洗净，放在碗中，加沸水三两，上笼屉用旺火蒸半小时取出，拣出淡菜裙，港下蒸汁。
3、将淡菜裙、蒸汁、猪腰块和奶汤一起下锅，加入精盐、味精，用中火煮至汁粘时，下湿淀粉勾芡,沧州鲜花, 包头鲜花, 广安鲜花, 邯郸鲜花, ，装盘即。
淡菜裙煨酥腰的特点
此菜色泽乳白，汁浓味爽，质地软嫩，营养丰富，尤为老年人所喜爱。

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